У меня пару раз прокатывало
login: root
pass: пустое поле
port: 3306

Подымался в БД без проблем.

А вообще ищи файл "my.cnf" - файл конфигурации MySQL

если есть шелл, то у тя есть доступ к исходному коду сайта. раз так значит: 1.ищи скрипты,которые юзают бд(значит и подключаются к ней) 2.ищи в исходниках логин и пароль (в md5 скорее всего)
3.расшифровывай хэш
4.коннекться к БД

ну а также советую попробовать сочетания admin:admin root:root .как ни странно еще прокатывает)

если есть шелл..поковыряй конфигурационные файлы ..и будет тебе счастьё

Сам понял что сказал?
Насчет 2-го пункта.
Как те скрипы то коннектится будут, через хэши)

если конечно не используется пароль, в виде хеша))

я это и имел ввиду)) в коде скрипта адрес сервера мускула указан и логин/пасс под которым скрипт использует данные базы

Подошел admin:admin, но почему-то список баз пустой, есть только ---[ information_schema ]---, хотя базы точно на этом серевере есть
Какие именно?

предположительно config.php, dbconfig.inc но в каждой системе разные

Смотри папку date или любой файл, что по названию схож с config.*
посмотри в папке includes, если такая имееться
было бы классно найти поиском фразу "mysql_connect"

не найдешь, выложи список папок на серваке

пс иногда пароли стоят прямо в файле наподобии Mysql.class.php (bd.class.php)

простматри код страницы где есть авторизация... в него возможно иклудиться фаил конфигна в котором есть данные для конекта....