Даже интересно стало, (конкретно) эта проблема точно была исправлена, нужно будет попробовать на чём нить, Instagram-а у меня нет и даже еслиб хотел некуда ставить, нужно найти какого нить подопытного, вы кстати с другими приложениями не экспериментировали ?
Пока нет, так как на данный момент интересует Instagram и его новое API. Ну, если у вас есть свободное время и место под эмулятор Android'a типа Genymotion, то ссылку на Instagram приложение я могу скинуть, у которого будет снят SSL Pinning. Скорее всего через несколько недель буду ковырять другие приложения, там и посмотрю работает или нет, но не факт что у этих приложений будет TLS 1.3