VS Code — как швейцарский нож, быстро, компактно и под любой случай. JetBrains — уже полноценный кухонный комбайн, с кучей наворотов, которые большинству и не нужны. Главное — не перепутать, когда что брать, а то можно и тормознутый лептоп под нагрузку загнать.