@ini_set('error_log',NULL);
@ini_set('log_errors',0);

Это куда пихохуярить?)

в PHP код

это не помешает апачу логировать каждый запрос, изменение этих параметров в случае успеха просто прекратит вывод ошибок скрипта в лог ошибок.
По умолчанию эти настройки отключены.

Наверное всё-таки нет возможности обработать запрос не залогировав его. Как показывает практика админы смотрят логи довольно часто. Единственно, что тут можно сделать это замусоривать логи левыми запросами в надежде, что он не обратит внимание на странный запрос. Может ещё у кого-то какие-то предложения есть? Может найти способ как отвязать access.log от апача или ещё что-то в этом роде. Хотя если и найдется способ, то он будет палевным т.к. админ быстро поймет, что логи не пишутся.