Наткнулся на такую вешь на просторах сети. Кто пользовал, видел... Честно говоря не совсем понятно как работает перехват... если канал GSM шифрованный...

Программа создает профиль SIM - карты абонента, переговоры которого необходимо прослушивать, а в режиме слежения \"подменяет\" реальные данные SIM - карты телефона подключенного к компьютеру данными сохраненного профиля, что дает возможность прослушивать входящие и исходящие вызовы и SMS - сообщения абонента.
В архиве с программой имеется детальное руководство по работе с программой.

описание настройки

Офф сайт

Стоимость программы 3000руб. или $120