ну или хотя бы ссылку на такие сайты
и не надо говорить поищи в гугле, всё переискал

максимум воспроизведение из указанного места.
flv. это единственный. а там уже на сервере любой формат в flv перегонять надо.

в любом случае вот хороший ман: _tp://www.webnext.ru/blog/2007/08/21/video-flv-stream.html

ЗЫ. кстате ман был найден в гугле. очень быстро

реальную перемотку я видел только на маил ру и вконакте.
остально либо платное либо сам пиши