Windows 7 клиентская ОС и никак не подходит в роле сервера,так что из вашего списка то ставить Linux.

А есть что нибудь ещё лучше Linux?

Лучшей ОС не существуется,есть ОС которая решает данную задачу.Остальное только от квалификации настраивающего,если ее нет то Linux,FreeBSd,Solaris,WIndows будет одинаково плохо работать.

Погуглите:Серверная ОС +Linux

W2003server вполне достойна для внимания.... локальные политики , доменные, активХ плошка с доступными общими устройствами

родные(native) решения 1с ....
родные(native) решения офис...

Спасибо всем!
З.Ы чтоб тему не создавать
Вопрос:
а какой комп лучше для сервера... Немогли бы ссылочку скинуть??

гугл в помощ,тама ссылок валом) смотря какая цель сервера...

когда вопрос задан неправильно все начинают говорить кто что знает )

а что за сервер хочешь ? что он должен делать ?

Железяку лучше выбирать под нагрузку. Ненужно ведь для FTP сервера ставить 8ми процессорного монстра )))))

Может я палку перегинаю.. но жестокий вопрос-жестокий ответ )
имел дело стакими, легко робит (с легкими задачками) как контроллер домена, сервер антивируса, DNS, WINS, файловый сервер (но неочень, дисков мало), наверно может пойти и для WEB и почты...
_http://www.nstor.ru/ru/catalog/157/439.html
Из винды для него советую Вин сервер 2003

для терминальных приложений пойдут такие )
_http://www.tls-group.ru/server/IBM/Blade/index.html
_http://www.bladecenter.ru/

ну тык и обычные персоналки тоже неплохо справляются ) опять таки смотря для чего, может стоит дисков поставить побольше (желательно RAID5 ) памяти и проц (ы) помощнее если он чего считать будет. Для локалки или для инета сервер ?)))) тут надо продумать сколько клиетов (раб станций) будет к нему цепляться, какую сетевуху (сетевухи) ставить в него )

Еще один телепат нарисовался.Легкие задачи,как контроллер домена,DNS,файловый сервер - это одни из самых сложных тем,в которых 70% настраивающих имеют смутные познание.