Да, можно, но, скорее всего, это будет костыль, если пользуем MS Windows. В качестве удаленного управления классически можно использовать Lirc (WinLirc). Ну а далее просто пишем скрипт для управления софтом (если linux). В случае в Windows, думаю, придется писать какой-нибудь изврат, эмулирующий нажатия клавиш в утилите от производителя камеры.

хорошая новость. а готового софта под это не попадалось на глаза? к сожалению речь идёт и винде.

Сомневаюсь, что есть готовый софт.

вопрос ведь только в распознавании сигналов от пульта, поскольку управление зумом реализованно во многих софтинах.
есть что подсказать ещё более конкретно?