Если тебе быстро переключатся между форточками и линухом.. ну иля.. карочь можно заюзать спец утили советую altdesk (виртуальный рабочий стол) хотя подобных утилей хоть отбавляй
Если вариант с 1 видюхой, то для NVidia и для ATI просто втыкаем оба монитора в разъёмы, в нвидиа идем в nView и там выставляем вид рабочего стола (растянутый, клон и т.п.), в ати юзаем HydraVision со сходными функциями или каталист
_http://www.nvidia.ru/object/nview_techspecs_ru.html
_http://ati.amd.com/support/drivers/common/hydravision.html