Для одной пиццерии поставил маршрутизатор MikroTik RB751U - цена 3000р. - из маршутизаторов - поставил и забыл.
На нем можно создавать несколько wlan интерфейсов, что я и сделал. Создал виртуальный интерфейс для гостей, задал отдельный SSID и настроил hotspot. Клиент подключается, при открытии любой страницы открывается форма ввода логина и пароля. Введя логин и пароль - открывается доступ в Интернет. Данные можно получить при обращении к персоналу. Также имеются постоянные учетки (для особенных клиентов допустим), а также временные.. на 30минут, 60минут и т.д. Оператор вводит в веб форму учетные данные и время - и эти данные посылаются на маршрутизатор.

Для персонала используется реальный wlan интерфейс, зашифрованный - при подключении подключаются к своей локальной сети.