В виндах сидел на Notepad ++ пересел на Sublime Text 2 (http://www.sublimetext.com/)
Работаю на маке лет 7, если не IDE, то однозначно Sublime Text 2,
Notepad ++, BBEdit, TextMate и т.подобные программы уже давно сдали свои позиции в пользу SublimeText 2.

Sublime Text 2 + Package Control + то что надо под личные нужды,
P.S. (программирую под веб) лет 10 такого кайфа от редакторов не получал