сейчас часто регаю домены на freenom, очень выручает https://temp-mail.ru

Тоже перешел на Yahoo, ибо mail.ru, yandex.ru, google.ru, icloud.com и др. имеют представительства в России и обязаны отвечать на запросы органов.
Какие-то другие сервисы не внушают доверия, ибо неизвестно не сохраняют/читают ли они пароли при регистрации в сервисах.

При необходимости и с YAHOO достанут...
Любые почтовые сервисы в домене .ru априори не безопасные.

Из бесплатных http://www.safe-mail.net/ как вариант
Только интерфейс крайне убогий и объем ящика 12мб.

Швейцарский protonmail теоретически не имеет доступа к переписке, так как шифрование/расшифровка сообщения происходит в браузере, и изятие серваков не даст доступа к почте. Если не предусмотрен бекдор конечно ))), вроде швейцарские законы позволяют пока ещё такое.

Я искал почту в другой стране. Находил в Ирландии. Далеко от меня. И пофигу на чужие законы и тд Регистрируйте почту в другой непопулярной стране. Если бы получилось, завел бы где-нибудь в Африке

А что насчёт этого сервиса?
И есть ли что-нибудь без JS для работы через Тор?

Это одноразовая почта. Обсуждалось уже на первой станице.
Safe-mail.net работает в торе.

http://trashmail.lt/ - временная почта с форвардером.

Лучше всего настроить свою связку postfix+dovecot, но квалификация конечно нужна соответствующая.