Швейцарский protonmail теоретически не имеет доступа к переписке, так как шифрование/расшифровка сообщения происходит в браузере, и изятие серваков не даст доступа к почте. Если не предусмотрен бекдор конечно ))), вроде швейцарские законы позволяют пока ещё такое.
Я искал почту в другой стране. Находил в Ирландии. Далеко от меня. И пофигу на чужие законы и тд Регистрируйте почту в другой непопулярной стране. Если бы получилось, завел бы где-нибудь в Африке
пользуюсь быстрым анонимным мылом на http://2014mail.ru
из удобных фишек есть то, что дают много других доменов, если емайл заблокирован на сервисе каком-нибудь
для информации если еще кому то интересно про анонимную почту, они переехали на https://2019mail.ru
есть фишка настроить анонимную почту с уведомлением в телеграм