Статьи аля: "крекинг с нуля" - почитаи.
После сам поймешь чем можно открыть.Обычно это OllyDbg(она же Оля) или IDA.
Но сразу скажу что вот так:"Открыл платную прогу и в один клик удалил ключ"- у тебя не получится.
Лююди!!!, Ну вы чего? Это реверсинг называется,т.е обратная разработка зашитных механизмов, тут надо очень хорошо знать ассемблер, к стати пусть обратит внимание на это слово prostopirat, именно ассемблер, а не "асамбль"))),да и вообще хлопотно это , если на халяву и приложение того не стоит.Надо быть хорошим программером + знать крекинг,чтоб такое делать.