Создал .txt с php скриптом -> сохранил под log.php -> залил на платный хост с поддержкой php -> в строку где написано "сюда php" воткнул ссылку на файл log.php -> отправил на мыло (с поддержкой html)
С кодировкой проблемы или жертва русскими буквами написала!