Я делал так: систему на одном диске а /home на втором. Это удобней и безопасней.
Можно смонтировать в /home2 или назвать по другому. Но первый способ на мой взгляд предпочтительней.

К слову в Centos есть функция LVM точно не скажу как работает но кажись ода делает что то в виде рейда и сама определяет куда пихать файлы, в итоге выходит удобно, одна директория /home а обьем больше