Я бы пошел со вторым вариантом, придерживаюсь его на некоторое время, чем продаю 2x 4gb и покупаю еще 2x8gb, чтобы иметь общий 4x 8gb

твой проц не поддерживает память с частотой 2133Mhz
у меня стоял такой же, я себе купил 8гб corsair vengeance 1866Mhz (а потом еще 8гб) - это потолковая частота и тайминги у памяти хорошие, приносил как-то на тест 1600Mhz память - разница очень большая.

и, да, если действительно хочешь производительности - лучше продать старую и купить новую одного типа и одной партии, иначе будешь иметь только проблемы.
у меня вышеуказанный corsair разных партий выеживаться через год начал, пришлось тайминги крутить. а когда была возможность поменяться на работе - я поменял проц на intel i5 - и вернул память на дефолтные настройки - и она работает до сих пор без проблем.

Зачем спрашивать совета на форуме если все-равно сделаешь на кажись?

Говорят решает объем...
Думаю мож по максимуму сэкономить да взять типа такого ( KVR16N11/8 ) https://prom.ua/p501848477-ddr3-8gb-operativnaya.html

Или это совсем жуть?

Зачем продавать, кажись в двухканальном режиме должно отлично работать.

Поэтому и спрашиваю, так как имею мало информации.
Я так понимаю будет лучше взять типа такой вариант (8gb 1866Mhz) - https://hard.rozetka.com.ua/kingston_hx318c10f_8/p707179/#tab=characteristics ?

Сразу нет, не поддеживается процессором.
Да. Лучше продать старые и взять две такие.

если бы я был на вашем месте, я бы купил на али 8гб 1600 за 1066 грн.

Так и сделал ибо объяснили что переплачивать за мегагерцы особого смысла нет.
Взял только у местных, по такой же цене.